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【本報消息】旅遊學院畢業生麥穎茵及陳達仁於二○一三葡萄酒挑戰賽獲佳績，迷你倉分別取得了比賽冠軍及最具潛質本地人才獎。比賽由新成立的澳門品酒師協會舉辦，旨在提高澳門侍酒師的水平及提供交流平台，推廣葡國葡萄酒，冀能促進健康飲食文化，宣傳適量飲用葡萄酒是健康飲食和生活品味的一部分。是次賽事吸引了二十多名來自業界的同行參與，競爭激烈。麥穎茵和陳達仁是旅遊學院的畢業生，兩人均於畢業後便投身餐飲行業。他們表示於學院學習期間接觸品酒課程後；便開始對葡萄酒產生濃厚興趣，實習時亦選擇在高級餐廳工作，初次體驗到在感興趣的行業環境下工作所帶來的樂趣及滿足感。除了學院必修的葡萄酒研究課程，他們亦積極報讀校內舉辦與酒相關的講座、證書課程等，亦加入了校內的葡萄酒品嘗俱樂部。兩人均曾任該會會長。侍酒師是迷你倉將軍澳門的新興職業，二人均表示從事此工作的挑戰性很大，每天都會遇到不同的人和事，亦要緊貼市場發展，不斷更新知識；但他們都對行業發展充滿信心，抱有熱誠及期望。未來數年將有更多國際酒店及度假村投入運作，行業對不同領域人才的需求增加，為此，旅遊學院繼續與國際知名培訓及認證機構合作開辦課程，當中包括葡萄酒與烈酒教育信託、食品安全經理證書課程認證機構、國際調酒師協會、倫敦工商會、法國藍帶廚藝學院、國際美容治療及美容師聯盟、美國酒店業協會教育學院、世界侍酒大師公會以及法國布根地葡萄酒學校。認證範疇相當廣泛，包括烹飪、營養學、食品安全、餐飲及酒店服務、會計、管理、公關、督導、零售、資訊科技、廣告等。希望藉此為本澳人力資源市場培養優質人才，為澳門市民提供個人增值渠道以同享旅遊業發展帶來的機遇。倉