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　【本報記者黃永順霧峰報導】創校逾半世紀的霧峰明台高中，自存倉設有餐飲管理科、餐飲技術、觀光事業，美容美髮等十科，其中以餐飲管理為最熱門的科系，一枝獨秀，校方每年培養不少優秀傑出的餐飲、廚藝的人才，畢業生踏進社會在職場上的表現也相當出色，可說是中部地區培養餐飲、廚藝人才的搖籃。　霧峰明台高中擁有花園古蹟學府之美譽，校園環境優美，與「霧峰林家」的淵源深厚，為此在全省名聞遐邇，甚至連中國大陸的旅行團或是教育團來台也選擇明台高中參觀。每年該校接待團體已經不計其數。　明台高中副校長林承峰指出，該校每年培育學生所提供的設備、器材、獎學金總共上千萬元。學校有五星級的餐飲設施與廚房，每年甄選優秀的學生前往澳洲，日本等國實習，學生也互訪交流，以啟迪新知，開拓視野。另外，同學參加全國各種技職競賽的成績也非常亮麗。　最近幾年來，該校與法國國際藍帶廚藝餐飲學院締結教育夥伴關係，策略合作，教學相長，讓學生獲益良多。　連續6年明台高中與法國藍帶餐飲學院的策略合作，舉辦包括海外研習、米其林星級餐飲廚藝講座等場場爆滿。　兩校因合作關係，不僅擁有豐富的資源，優秀師資也共同分享。為此，明台特別成立迷你倉新蒲崗「藍帶明台卓越中心」，提供國內熱愛美食烹飪者多一條學習進修的管道，今後在培育傑出廚藝人才方面將更加的精進，成績亮麗。　藍帶明台卓越中心將於2014年2月開設台灣唯一、全球首創的藍帶先修課程，完整藍帶餐旅英語及餐旅專業理論課程的學習系統，可以幫助有意就讀法國藍帶廚藝學院的台灣學子，多一學習進修的管道。　林承峰指出，卓越中心將以近1年的時間（2014年2月~2014年12月，分三段循環課程）全程密集在台上課，修習專業廚藝的背景知識、實務技巧與語言能力，取得先修課程書，合格取得證書者可銜接全球藍帶廚藝餐飲學院的進階課程。　藍帶一向對於廚藝要求很嚴，想要進階入門學習的門檻也很高，從這次舉辦廚藝競大賽評審的要件，包括「藍帶知識」，「口感美味」，「創意」，「整體觀感」，「衛生安全」，「場域恢復」，「烹調技巧」等關卡即可略見端倪。　在台灣，今後有了藍帶明台卓越中心後，除獲得一個正統、專業、便捷的學習管道，而且莘莘學子更不需要負笈遠赴國外求學，算是一種福氣了。　明台高中在師承藍帶優異精湛廚藝後，日新月異，突飛猛進，不久的將來與世界各國的廚藝並駕齊驅，讓台灣美食王國更加發光發熱。迷你倉出租