sgusers7的部落格

一星期左右的短假期，想得到的旅遊地方，來來去去不外乎日本、台灣、泰國，甚至新加坡，卻極少想到韓國，大約韓國美食不太多的緣故，酒也不太吸引我。韓國也有清酒，但比日本清酒差得遠。日本清酒清而醇，有醉人的米香。韓國清酒入喉，往往是一股酒精味直衝鼻端，而且質地輕薄，沒有餘韻。在韓國飲過味道相對較好的酒，是奶白色的米酒，這是一種濁酒，米渣沉入樽底，輕輕搖晃，米渣與酒液便混和成米漿般的濁酒。濁酒味甜，酒精濃度也低，通常被裝在大碗中，一碗一碗地喝，很有一點點大碗喝酒的粗獷。我喜歡喝酒的氣氛甚於喝酒本身。韓國米酒除原味外，更有許多味道選擇：覆盆子味、梨味、青蘋果味等等，像飲果汁，連不擅飲酒的女人也能飲半碗過下酒癮。同是濁酒，日本濁酒更合我意，日本濁酒比清酒少一道過濾程序，含米渣，米香濃郁，入口有質感，有回甘，冰凍了飲，是用來佐火鍋或者香口食物的良伴。我家中酒櫃常年備貨。清酒是濁酒再過濾後的產物，但兩相比較，我還是更喜歡口感略粗糙的濁酒，它濁得來入世、通俗，難怪曾是平民恩物。https://.facebook.com/yoyo.kowaiyin自存倉